~Tatlı~

Kremalı kek

Kremalı kek

Ben kremalı kek dedim ancak orijinal ismi Torta Della Nonna, yani büyükannenin keki. Gabriella‘nın annesinin tarifi. Oldukça eski bir İtalyan kek tarifi yani. Bu keki başarıyla yapanlar İtalya’da el üstünde tutulurlarmış. Bakalım İstanbul’da da böyle olacak mı? Arasında krema olan, limon kokulu nefis bir kek….

Devamı →

Karpuz sorbe

Karpuz sorbe

Yaz geldiğine, nefis karpuzlar çıktığına göre ilk sorbe denememi yapabilirim diye düşündüm… İyice donması için geceden hazırlayıp dolaba koydum kendisini; dolayısıyla heyecanım dünden başlamıştı. Sabah da uyanır uyanmaz -gözlerim daha açılmadan- sorbenin tadına bakmaya mutfağa koştum. -Günaydın karpuz sorbe! (Hımmm… Gözlerim bir anda açılıverdi!) -Olağanüstü…

Devamı →

Bademli kurabiyeli dondurma

Bademli kurabiyeli dondurma

Evde dondurma yapma maceramın ikinci denemesi, bademli kurabiyeli dondurma. Acıbadem tadında ve donmuş bir pastaya benziyor.

Devamı →

Tarte tatin

Tarte tatin

Tarte tatin klasik bir Fransız tatlısı ancak ben onunla İtalya-Toskana’da tanıştım. Döner dönmez araştırmaya başladım. Farklı tarifler denedim; hepsi de güzel oldu aslında ancak en çok İtalya’da yediğimi beğendim. O yüzden de onu yazmaya karar verdim. 8-10 kişilik Tart hamuru için (Klasik şekerli Fransız tart…

Devamı →

Ev yapımı çilekli dondurma

Ev yapımı çilekli dondurma

Böyle bir dondurma makinesinin varlığından Gabrilella‘da görünce haberim oldu. Ben şaşkınlık içinde kendisini izlerken, o beş dakikada dondurma karışımını hazırladı. Sonra mutfağın diğer bölümüne karışımı alıp gitti; ben de tabii arkasından. Karışımı dönen bir aletin içine döktü. O zaman öğrendim ki, evde dondurma yapmak böyle…

Devamı →

Sayfa ← ILK ... 3 4 5 6 7