~Tatlı~

Lavantalı fırında sütlaç

Lavantalı fırında sütlaç

Lavantalı sütlü tatlıyı ilk Gönül Paksoy’un kitabında görmüştüm. Yıllardır da hep aklımdaydı, ama hiç yapamamıştım. Geçenlerde annemde yediğim sütlaç öyle güzeldi ki, hemen aklıma düştü. Annemden tarifini aldım ve onu bir adım ileri götürüp lavantalı yapmaya karar verdim. Bildiğimiz klasik sütlaç tarifi ama lavantalı ve…

Devamı →

Hindistan cevizli kurabiye

Hindistan cevizli kurabiye

  Canınız kıtır kıtır değil de, biraz yumuşak ve ağızda dağılan bir kurabiye istediğinde bundan sonra bu tarif aklınıza gelebilir. Sırrı, içinde un kadar mısır nişastası olması. Dağılması onun sayesinde. Çok şekerli olmadığını da ekleyeyim.

Devamı →

Frambuazlı, yaban mersinli pasta

Frambuazlı, yaban mersinli pasta

Fransız tart hamuru ile eski bir İtalyan krema tarifini birleştirip üstünü de yaza yakışan meyvelerle süsledim ve bu pasta ortaya çıktı. Her bir parçada sırasıyla farklı tatlar geliyor insanın ağzına; önce meyvelerin, ardından limonlu kremanın, son olarak da hafif sert tart hamurunun. Krema, Toskana’da yaşayan…

Devamı →

Balkabaklı kek

Balkabaklı kek

Balkabaklı kek mi, hem de ilkbaharda! Geçtiğimiz bahar Toskana‘ya gittiğimde Gabriella bir akşam yapmıştı. Bir top vanilyalı dondurma ile bayıla bayıla yemiştik. Balkabağının en güzel zamanında bu tarifi yapmasan aklımda kalacaktı. Ancak ben de Gabriella gibi ilkbaharda da yapmak için balkabaklarını pişirip (400 gr’lık birkaç…

Devamı →

Vişneli tart

Vişneli tart

Tart da cupcake gibi fanları olan bir tatlı. Onlarca çeşidi yapılıyor. Benim denemelerim arasında en başarılısı ise vişne ile oldu. Çünkü vişne frambuaz ya da çilek gibi pişince hemen erimiyor, daha diri kalıyor. Böylece hem ağza geliyor hem de görüntüsü daha güzel oluyor. Ayrıca bu…

Devamı →

Sayfa 1 2 3 4 5 ... SON →