~Tarifler~

Balkabaklı kiş

Balkabaklı kiş

Bu tarifi, bir süre Arjantin’te yaşayan ve orada ‘yemek’ okuyan bir arkadaşımından öğrendim. Arjantin’te hem fırınlarda ve pastanelerde hem de evlerde sıklıkla yapılan bir hamur işiymiş. Onlar kiş yerine ’torta’ diyormuş. Sebzeli, salamlı gibi birçok çeşidi arasından en çok yapılanı balkabaklısıymış. Benim tadına bakıp beğendiğim,…

Devamı →

Granola

Granola

Granola, iyi bir pratik ve lezzetli sabah kahvaltısı. Tercihe göre öğleden sonra atıştırması da olabilir. Hazırlaması kolay; hava almayan bir kavanoza konduğunda uzun süre dayanıyor. Aynı zamanda insanın canı tatlı çektiğinde hafif bir tatlı yerine de geçebiliyor. Evde hazır olması insanın hoşuna gidiyor. Minik kavanozlara…

Devamı →

Kestaneli kuzu kol

Kestaneli kuzu kol

Bu yemeği ilk defa geçen sene bu tarihlerde, bir arkadaşımın erken yılbaşı partisinde yemiştim. Çok beğenip yılbaşında hindi menüsünü değiştirip bu tarifi yaptım. Yılbaşının hemen öncesinde öğrendiğimden siteye ekleyememiştim. Bu yıl geç kalmadan yazmak istedim; belki benim gibi sizin de yılbaşı menünüzde yer alır. Selanik’te…

Devamı →

Muzlu yer fıstıklı kek

Muzlu yer fıstıklı kek

Bu aralar 24 Kitchen kanalına takılmış durumdayım. Rudolph’s Bakery de favori programlarımdan. Hollandalı pasta şefi Rudolph van Veen’in tatlı ve tuzlu pastane ürünleri yaptığı programı. Birkaç yıl önce çekilen bölümlerin tekrarları yayınlanıyor. Tatlılar genelde çok fazla ilgi alanıma girmez ancak sabah kahvemi içerken izlediğimden mi…

Devamı →

Elma likörü

Elma likörü

’’Bu likör başka bir likör’’. Deneyen herkes aynı şeyi söylüyor. Başta söyleyeyim; bu tarifi not edin… Geçtiğimiz sene MSA’da gittiğim Cooktail worskhop’unda öğrenmiştim. Alancha’nın (Alaçatı’nın ünlü restoranının) da kokteyllerini hazırlayan Göksel Güleç’ten. Kendisi yemek yapar gibi kokteyl hazırlıyor; oldukça da yaratıcı olduğunu eklemeliyim. Elma mevsimi…

Devamı →

Sayfa ← ILK ... 2 3 4 5 6 ... SON →