~Salata~

Semizotu salatası

Semizotu salatası

Balığın yanına rokaya alternatif kolay ve lezzetli bir salata. Semizotu, domates ve kırmızı soğan birbirine çok yakışıyor, onları da iyi bir zeytinyağı ve nar ekşisi tamamladığında iştah kabartıyor. Yarım demet kadar semizotu 1 adet küçük boy kırmızı soğan 1 adet orta boy domates 1 çorba…

Devamı →

Sezar salata

Sezar salata

Yakın zamana kadar herhangi bir menüde görüp de ‘Bugün Sezar Salata yiyeyim’ demedim, canım hiç çekmedi. Ta ki geçen sene bir arkadaşımla Caddebostan’daki il Padrino‘ya gidip Sezar Salata siparişi verene kadar. İstanbul’un ilk İtalyan restoranlarından biri bildiğim kadarıyla ve bu çevrede gittiğim en şahsına münhasır…

Devamı →

Hellim peynirli roka salatası

Hellim peynirli roka salatası

Yakın zamanda yaptığım Hellim Peynirli Domates Salatası‘nı biraz değiştirerek onun kadar lezzetli bir salata yaptım. Biraz yeşillik eklemeye karar verdim ve rokayı tercih ettim. Ceviz yerine çam fıstığı koydum. Bu salatayı böylesine lezzetli yapan, sarımsak oldu. Zeytinyağında kızdırıp tadını geçirdim ve sonra sarımsakları çıkardım (çam…

Devamı →

Hellim peynirli domates salatası

Hellim peynirli domates salatası

Bu salata, domateslerin en güzel zamanında karşıma çıktı. Bir arkadaşım benzer bir salatayı cherry domates ile yapmıştı; ben onu Çanakkale domatesiyle yaptım ve biraz da zenginleştirdim. Taze cevizleri görünce dayanamadım aldım. Salatada en sevdiğim meyvelerden biri olan armutun çok yakışacağını düşündüm. Biraz da balkondaki bahçemde…

Devamı →

Buğday salatası

Buğday salatası

Bir İtalyan tarifi daha… İtalyanlar bu salatayı fesleğen ve pecorino peyniri ile yapıyorlar. Ben balkonumda uzun saksılarda yetiştirdiğim ekşi kuzu kulaklarıyla denemek istedim. Harika da oldu. Fesleğen yerine benim gibi kuzu kulağı ya da roka ile de yapabilirsiniz. Öğlen için güzel bir salata. Hem az…

Devamı →

Sayfa 1 2 3 4 5