~Yemek~

Vişne likörü

Vişne likörü

Birkaç yıldır ​ağustos ayında vişne likörü yapmaya niyetleniyorum. Zaman içinde 4-5 tarif biriktirdim. Yaz sonuna doğru pazarda vişnelerin görünmesiyle birlikte ​tarifler de gün yüzüne çıkıyor. Dönüp dönüp okuyor​um ​ama​ bu​ tariflerde bir şey eksik hissini bir türlü aşamadığım​ için yıllardır yapamadım. Bu sene yine aklıma…

Devamı →

Lavanta kokteyli

Lavanta kokteyli

Geçtiğimiz ay Manisa-Alaşehir’de bulunan Pendore Bağları’na gittim. Bağın önünde alabildiğine bir lavanta tarlası vardı. Orada aklıma düştü; lavantalı dondurma, crème brulee, sütlaç, kurabiye, kek, ekmek, patates salatası, hatta tavuk bile yapılıyor ama şöyle aklımda kalan bir kokteylini içmedim. Yola buradan çıktım. Pendore Bağları’ndan bir demet…

Devamı →

Domatesli somon

Domatesli somon

Somon, pek evimizde pişen bir balık değildir. Çok da sevdiğimi söyleyemem ancak bu halini beğeniyorum. Yılda bir iki kere aklıma düşüyor, yapıyorum. Yanına en çok birayı yakıştırıyorum; favorim ise Samuel Adams.   2 dilim somon 500 gr doğranmış domates konservesi (Anne yapımı ya da katkısız…

Devamı →

Şile Yeryüzü Pazarı

Şile Yeryüzü Pazarı

Yeryüzü Pazarı (Earth Markets) nedir, semt pazarlarından farkları neler oradan başlayayım. Yeryüzü Pazarı; temelde, yereldeki küçük ölçekli üretim yapan çiftçinin desteklenmesi amacıyla başlatılan bir Slow Food projesi. Menşei İtalya, ardından dünyaya yayılmış. Türkiye’de şu an iki üyesi bulunuyor; Foça ve Gökçeada. Şimdi de sırada Şile…

Devamı →

Soy, Moda-Mahmutpaşa

Soy, Moda-Mahmutpaşa

Kadıköy-Moda’da dolmuş yolu üzerinde -eski havuza gelmeden solda- içinde daha çok bakır tencere ve tavalar olan bir dükkan var. İsmi Soy. Uzun süredir ilgimi çekiyor. Birkaç kere gitmeme rağmen açık yakalayamamıştım, ta ki geçen haftaya kadar. Soy, profesyonel kullanıma yönelik el işçiliği bakır mutfak ürünleri…

Devamı →

Sayfa 1 2 3 4 5 ... SON →