~İpuçları~

Mojito yapmanın incelikleri…

Mojito yapmanın incelikleri…

Bugün Hürriyet Cumartesi‘de güzel bir haber vardı. Tam da cumartesi gecesine uygun… Bacardi’nin marka elçisi Emrah Sefa iyi bir mojito yapmanın inceliklerini anlatmış. Neler mi onlar? Mutlaka lime kullanılmalıymış. Toz şeker (esmer şeker kullanılıyor bildiğim kadarıyla) ve lime’ların iyi ezilmesi gerekiyormuş. Kırık buz kullanmak da işin…

Devamı →

Kahve, Seattle, SteelHead vs.

Kahve, Seattle, SteelHead vs.

Geçtiğimiz eylül ayında New York’a gittik. Çok sevgili arkadaşımız Barış da sağolsun bize evini açtı. Kaldığımız 10 gün boyunca her sabah Barış’ın güzel kahveleriyle keyif yaptık. Hatta dayanamayıp en güzelini -SteelHead’i- kaptık getirdik. Seattle’da Caffe Vita tarafından üretilen SteelHead’in ismi, 1882 yılında Kuzey Amerika’dan Avrupa’ya getirilmiş olan…

Devamı →

Hurmalı körpe ıspanak salatası

Hurmalı körpe ıspanak salatası

Istanbul Culinary Institute‘de yakın zaman yediğim hurmalı, bıldırcın yumurtalı körpe ıspanak salatası tam benim zevkime göre. Hurmayı çok severim; bugüne kadar salatada kullanmak hiç aklıma gelmezdi. Dalaman’dan gelen organik hurmaları ne yapacağım belli oldu.

Devamı →

Sayfa ← ILK ... 4 5 6 7 8