~İpuçları~

Kuzine 34, Kuzguncuk

Kuzine 34, Kuzguncuk

Biraz geriye gidip anlatmaya başlıyım. Bir yıl kadar önceydi; akşamüstü bir arkadaşım arayıp, ”Kuzguncuk’ta Kuzine 34 diye bir yer var; yemek kültürü üzerine sohbetler yapılıyor; her sohbetin bir uzman konuşmacısı oluyor ve konuşulan konulara göre yemekler yeniyor. Aslında bir yer değil, bir proje. İlgini çekeceğini…

Devamı →

Rotisserie Noir, Suadiye

Rotisserie Noir, Suadiye

Bir ay kadar önce, öğle vakti bir arkadaşımın ofisinin önünden geçerken ”Hadi gel yemek yiyelim” diye aradım. 2 dakika sonra aşağıdaydı ve o da ”seni yeni bir yere götüreceğim” dedi. Hiç itiraz etmedim. Suadiye’ye gittik. Yolda etlerinin ne kadar güzel olduğunu, hiç bilmediğimiz bir fırında…

Devamı →

Hai Sushi, Kalamış

Hai Sushi, Kalamış

Boston Roll (Somon, Salatalık, Krem Peyniri, Domates) Hai Sushi, Anadolu yakasında gitmekten mutluluk duyduğum yerlerden biri. 10 yılı aşkın süredir Kalamış Marina’da, uzun süre de orda olmaya devam edecek gibi görünüyor. Hai Sushi’ye gitmeyi seviyorum, çünkü; – Birbirinden farklı sushi’lerin döndüğü, bar gibi etrafında oturulan…

Devamı →

Alancha, Okulun Mutfağı’ndaydı

Alancha, Okulun Mutfağı’ndaydı

Okulun Mutfağı’nı daha önce yazmıştım; yakından takip edenler hatırlayacaktır (okumak isterseniz tıklayın). Bu kez yazma sebebim, dünyanın en iyi 50 restoranı arasına girme hedefiyle mayıs ayında şef Kemal Demirasal tarafından Alaçatı’da açılan Alancha restoranın bir haftalığına Okulun Mutfağı’nda hazırladığı menü. Menüden önce Alancha’yı bilmeyenler için…

Devamı →

Altınoluk, Kadıköy Çarşı

Altınoluk, Kadıköy Çarşı

Kadıköy Çarşı’da, balıkçıların biraz ilerisinde (Çiya’ya gelmeden) Altınoluk adında çok sevdiğim bir dükkan var. Altınoluk’la 4-5 yıl kadar önce, taze loru -Feriköy’deki Organik Pazar’a sırf taze lor almak için sabah 6’da gidecek kadar- çok seven bir arkadaşımın tavsiyesi üzerine tanıştım. O zamandan beri Kadıköy’e gidip…

Devamı →

Sayfa 1 2 3 4 5 ... SON →