~Ana Yemek~

Ananaslı zencefilli tavuk

Ananaslı zencefilli tavuk

Ananas ve zencefil, mutfağımda çok kullandığım malzemelerden değil. Sık kullanmadığımız malzemelerle yapılan yemeklerle ilgili de genelde önyargılarımız olabiliyor. Yapması zor, görüntüsü havalı ancak tadı, görüntüsünün hakkını ver(e)meyen tarifler… Özellikle benim gibi etle meyveyi bir arada sevenlerdenseniz, -eğer varsa- önyargınızı bir kenara bırakın ve mutlaka bu…

Devamı →

Fırında patates & antrikot, ekşi krema ile

Fırında patates & antrikot, ekşi krema ile

Almanlar, pazarları öğleden sonra bahçede bira barbekü keyfini işte böyle çıkarıyorlar… Ekşi krema, fırında patates ve en güzelinden antrikotla. Bazı tatlar birbirleriyle buluşmak için varlar. Bu üçlüyü yediğinizde ne demek istediğimi çok iyi anlayacaksınız. Ekşi krema bu yemeğin olmazsa olmazı. Hazırlaması da çok kolay. Tarif için…

Devamı →

Yulaflı schnitzel

Yulaflı schnitzel

  Yulaflı schnitzel’i ilk defa Kantin‘de yemiştim. O gün bugündür aklımdaydı. Zor bir denemeydi açıkçası. Değişik olduğunu söylemeliyim. 2 kişilik 1 parça tavuk göğsü (kasapta ikiye böldürüp eti dövdürün) / 1 çay bardağı galeta unu / 1 çay bardağı yulaf / 1 çay bardağı zeytinyağı…

Devamı →

‘Sinağrit Baba’ya ithafen

‘Sinağrit Baba’ya ithafen

Sait Faik Abasıyanık’ın ‘Sinağrit Baba’ öyküsünü bilir misiniz? Ben bilmiyordum ve soframıza bu akşam gelen sinağrit balığı sayesinde öğrendim/okudum. Kimilerine göre Saik Faik’in en güzel öykülerinden biri. Okumak isterseniz… Sinağrit balığı ilk defa yedim bu akşam. Bilmediğim bir balık olduğu için klasik balık pişirme yönetimiyle…

Devamı →

Dereotlu kuzu haşlama

Dereotlu kuzu haşlama

  Dünyada yapımı en kolay et yemeği olabilir bu tarif. Çok da lezzetli… Yaklaşık 1,2 kilo kemikli kuzu eti aldım. Güzelce yıkayıp, 1-1,5 litre suda (düdüklü tencerede) 50 dakika, biraz da tuz atarak haşladım. Etleri çıkarıp ayrı bir kaba aldım. Birkaç diş sarımsağı ezip tereyağında…

Devamı →

Sayfa 1 2 3 4 5