~Ana Yemek~

Girit usulü limonlu pilav (Gamopilafo)

Girit usulü limonlu pilav (Gamopilafo)

Girit’te (Rethymno’da) son gecemiz. Akşam yanındakine gitmeye çalışırken yanlışla oturduğumuz restorandan 3 saat sonra mest olmuş bir şekilde otele döndüğümüzde, barda birkaç kişinin konuştuğunu görüp yanlarına gittik. Her şey böyle başladı… Otel diyorum ancak kaldığımız yer, üst katında sadece iki güzel odası olan şehrin en…

Devamı →

Deniz ürünlü Paella

Deniz ürünlü Paella

Geçen hafta MSA’da ‘Devrialem‘ adında 8 haftalık yarı profesyonel bir eğitime başladım. Her hafta başka bir dünya mutfağının önemli yemeklerini öğreneceğiz. İlk hafta İspanyol Mutfağı ile başladık. Sonra sırasıyla Fransa, Orta ve Kuzey İtalya, Güney İtalya, Türkiye, Çin, Tayland, Meksika şeklinde devam edecek. İspanyol gecesinde…

Devamı →

Fırında patatesli levrek

Fırında patatesli levrek

Cumartesi günü bir arkadaşımın kızı Nar’ın birinci yaş günü için hediye almaya D&R’a gittiğimde, kasada bir yemek kitabı dikkatimi çekti. Hızlıca göz gezdirdim ancak o sırada çok acelem olduğu için alamadım. Ertesi günü yılbaşı alışverişine çıktığımda, o kitabı kendime yeni yıl hediyesi olarak almaya karar verdim….

Devamı →

Kuru patlıcan dolması

Kuru patlıcan dolması

  Geçen hafta eve geldim, bir baktım kapımda kocaman bir paket. Kırmızı kırmızı parlıyor. Açtım, içinden çeşit çeşit salça çıktı; Tat Köy salçalarıymış. Bursa yakınlarında kendi tarlalarında yetişen domates ve biberlerle yapıyorlarmış. Tabii böyle olunca dayanamadım, hemen biber salçasını ekmeğin üstüne sürüp tadına baktım. Salça…

Devamı →

Güveçte fener balığı

Güveçte fener balığı

  Havalar yağmurlu oldu mu canım hep balık istiyor. Yine öyle günlerden biri. Bu kez değişik bir balık pişirmeye karar verdim ve balıkçıda fenerleri gözüme kestirdim. Kremalı da pek güzel oluyor ancak bu kez fırında toprak kapta yaptım.

Devamı →

Sayfa 1 2 3 4 5