~Türkiye~

Zeytinyağının peşinde, Klazomenai, Urla

Zeytinyağının peşinde, Klazomenai, Urla

Mybeautifulcookbook olarak kasım ayında ikincisi yapılacak İstanbul Tasarım Bienali için Salt Beyoğlu içinde çalışmalarını devam ettiren Gastronomika ekibine destek vermeye başladım. Modern Mutfağı Hack’lemek isimli projede; Anadolu’da yoksunluktan ve benzeri sebeplerden dolayı ortaya çıkmış üretim biçimleri (kurutma, olgunlaştırma, küflendirme, saklama vb) inceleniyor ve onlardan ilham…

Devamı →

Ankara denince ilk akla gelen yemekler ve gidilecek adresler

Ankara denince ilk akla gelen yemekler ve gidilecek adresler

Hafta sonu Ankara’daydım. Gitmeden bir gün önce, şu an Londra’da yaşayan Ankaralı arkadaşım Berkin’le konuşurken, nerelere gideceğimi sordu. Bu yazı onun sayesinde şekillendi. Önce Berkin’le ile ilgili kısa bilgi vereyim. Ankara’da doğup büyümüş, üniversite yıllarını orada geçirdikten sonra, son 10 yıldır İstanbul ve şimdilerde de…

Devamı →

48 saatte Eskişehir – Bölüm 2

48 saatte Eskişehir – Bölüm 2

Okumadıysanız Eskişehir Bölüm 1 yazısı için tıklayın. 48 saatte Eskişehir’de neler yedim, neler aldım ve aklımda kalanlar… Gider gitmez soluğu Eskişehir ile özdeşleşen Balaban Köftecisi ya da asıl adıyla Abdüsselam Balaban Kebap’ta aldım. Belediye Sokak üzerinde (Hamamyolu Caddesi’nin paralelinde-yazının en altındaki haritada tam yerini görebilirsiniz)….

Devamı →

48 saatte Eskişehir – Bölüm 1

48 saatte Eskişehir – Bölüm 1

İki hafta önce Eskişehir’deydim. Bu ilk gidişimdi. Spontane bir kararla gittiğim için hazırlık yapmaya zamanım olmadı. Bir gün önce karar verdim, ertesi sabah İstanbul’dan otobüsle yola çıktım ve 5 saatlik bir yolculuk sonunda öğleden sonra ordaydım. Eskişehir’de 2 gün geçirdim ve toplam 9 saatten fazla…

Devamı →

Eylülde Göcek

Eylülde Göcek

Eylül demek benim için Göcek demek; yaz bitti diyenlere inat yazın en güzel zamanı; koyların, denizin, güneşin… Fotoğraflarla eylülde Göcek.  

Devamı →

Sayfa 1 2 3 4