Somon, pek evimizde pişen bir balık değildir. Çok da sevdiğimi söyleyemem ancak bu halini beğeniyorum. Yılda bir iki kere aklıma düşüyor, yapıyorum. Yanına en çok birayı yakıştırıyorum; favorim ise Samuel Adams.

 
domatesli-somon-mbcb-01

2 dilim somon
500 gr doğranmış domates konservesi (Anne yapımı ya da katkısız olanlardan)
8-10 adet arpacık soğanı
2 yaprak defne (taze veya kuru)
2 dal taze biberiye
4 dal taze limon kekiği
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz-karabiber

Arpacık soğanlarını soydum, zeytinyağında rengi değişene kadar 5-6 dakika orta ateşte karıştırarak kavurdum. Somonları, derisi aşağı gelecek şekilde yan yana tencereye koyup 1-2 dakika pişirdim. Sonra kalan tüm malzemeleri; doğranmış domates, defne, biberiye, kekik, tuz ve karabiberi ayrı bir kapta karışıp tencereye döktüm. Kapağını kapatıp 1-2 dakika yüksek ateşte sonra yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirdim. Servis ederken önce somonları koydum, ardından domatesli sosundan üzerine ve tabağın kenarına döktüm.

Notlar:
– Tabanı geniş, somonların kıvrılmadan sığabileceği bir tencere seçin.
– Taze domates ile yaparsanız somondan önce domatesleri koyup 5 dakika pişirmek iyi olacaktır.