Dalaman’dan gelen -kendi bahçemizde yetiştirdiğimiz- frambuazların bir kısmı İstanbul’a gelene kadar ezilmişti. Ben de onlarla nefis bir dondurma yapabilirim diye düşündüm ve gerçekten de öyle oldu. Şimdiye kadar yaptıklarım arasında en iyisi diyebilirim (çileklikurabiyeli – kirazlı). Hala taze frambuazlar varken denemelisiniz.

300 gr frambuaz / 5 çorba kaşığı toz şeker / 200 gr krema / 1 çay bardağı süt
Frambuazlar ve şekeri blendar’a koyup iyice çırptım. Ardından krema ve sütü ilave ettim. 1 dakika daha çırptıktan sonra blendar’ı kapattı. Dondurma makinesini çalıştırdım ve tepesindeki delikten karışımı azar azar döktüm. 30-35 dakika sonra makineyi kapatıp -yarım kiloluk dondurma kapları büyüklüğünde- bir kaba alıp ağzını kapadım ve  en az 3-4 saat derin dondurucuda kaldı. Sonra çıkarıp 1 dakika oda sıcaklığında bekletip dondurma kaşığı ile servisini yaptım.